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〔健康頻道／綜合報導〕國內本土武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情持續延燒，民眾除了戴好口罩防護、勤洗手以外，提升自身的免疫力也非常重要；對此，營養師則分享了5種能夠提升免疫力的營養素，來協助民眾一同抗疫。

營養師陳嫚羚在臉書粉專「營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師」發文指出，想要提高自身的免疫力，可以從吃開始做起，並分享了5種營養素，幫助民眾提升自身保護力，減低呼吸道系統感染風險。

〔健康頻道／綜合報導〕不喜歡吃蔬菜，多吃水果可以嗎？不喝牛奶，喝豆漿可以嗎？營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文表示，不可挑食！在疫情時期「均衡飲食」顯得特別重要，每一類食物都能給身體不同的營養素，少一類都不行；並列出6大類食物（乳品類、水果類、蔬菜類、全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、堅果種子類），以及營養素與每日建議攝取量，供民眾參考。

1、乳品類

〔健康頻道／綜合報導〕想要改善或維持身體健康，好的飲食習慣是必備條件，但營養師指出，許多人常覺得「飲食清淡」、「飲食簡單」就一定能為健康打下基礎，卻不知其真正的意義和實施方式，導致飲食失衡，甚至讓疾病找上門。

營養師彭逸珊在臉書粉專「愛健康營養師 珊珊」發文表示，大家常誤會營養師口中的飲食清淡和飲食簡單，常常自以為清淡飲食就是要吃味道較少、較難吃的食物，簡單飲食就代表清粥小菜，或是妄想用「吃素」囊括一切。

〔健康頻道／綜合報導〕「168斷食法」是指連續16小時不進食、8小時內進食完畢，以達減重之目的，但長時間不進食對初次嘗試者，可能會「吃不消」！對此，營養師也表示，宅在家還要168斷食會太煎熬，不妨考慮「1410輕斷食法」將進食時間拉長至10小時內，相較168斷食法會更容易。

營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文說明，間歇性斷食的主要目的在改善現代人，吃宵夜、叫外賣、三餐不定時、晚餐太晚吃、熱量過剩卻營養不均等問題；以1410輕斷食法來說，如果早餐在10點吃，則晚上8點後才不能進食；如果起床後第一餐在12點才吃，則晚上10點後才不能進食！

〔健康頻道／綜合報導〕在臺灣，主要的葡萄品種是巨峰葡萄，特色是果粒大、糖度高、易剝皮及果粉濃郁，而6、7月適逢葡萄產季，但許多民眾不知道該如何挑選葡萄；對此，農委會則提供了「3頭4度」挑選法，供民眾進行參考。

葡萄的挑選訣竅「3頭4度」

3頭–粒頭、粉頭及葩頭

〔健康頻道／綜合報導〕一名43歲的王姓工程師每天吃早餐時，都會搭配喝「防彈咖啡」，持續1個月，沒想到不但沒變瘦，反而還變胖！健檢時，抽血檢查發現，低密度脂蛋白指數（LDL）遠遠超過標準值，讓營養師不禁大喊：「千萬別再這樣做了！」

〔健康頻道／綜合報導〕您是否因怕胖而不吃白飯？營養師倪曼婷在臉書發文為白飯喊冤，直言：「白飯是無辜的！」、「減重是為了健康，但請不要因為減重而先失去健康！」

〔健康頻道／綜合報導〕許多人認為早餐是一天中最重要的一餐，但現代人普遍都沒有太多時間在早上準備午餐，這時選擇方便快速的麵包，無論自己吃或給孩子吃看起來都相當合適，但營養師提醒，麵包含大量碳水化合物，早上吃除了可能變胖，更會造成自己精神不濟。

營養師朱瑞君在臉書粉專「輕鬆瘦營養師 朱瑞君」發文，列出6種常被當作早餐的麵包熱量，表中可見第1名為「奶酥麵包」，平均1個就含452大卡，且同時含有39.6克的碳水化合物，「肉鬆麵包」則以356大卡的熱量位居第2，熱量最低的則是「紅豆麵包」的144大卡。

〔健康頻道／綜合報導〕蛋類食品的營養價值高，也有許多不同的料理方式，能做成如茶葉蛋、蒸蛋、水煮蛋等等多樣化的料理，也是許多人最愛的食品之一，為了讓民眾能夠吃得健康，營養師則分享了常見蛋類食品的熱量表，讓民眾能針對自己的喜好及需求做選擇。

營養師朱瑞君在臉書粉專「輕鬆瘦營養師 朱瑞君」發文分享，各種蛋類都有不同的熱量，荷包蛋、滷蛋、炒蛋，因為加比較多油的關係，熱量會較高；茶葉蛋、溏心蛋、皮蛋，則是因為有滷汁的關係，所以熱量稍低些；而水煮蛋簡單又方便，煮熟冷卻後放冰箱就可以了；蒸蛋因為含有較多的水，熱量偏低。

一名68歲男子罹患糖尿病18年，合併有高膽固醇和高血脂症狀，還吸菸。3年前因突發性冠心病緊急送醫，所幸及時搶救和置放支架後，病情穩定，現在他也遵照醫囑按時服藥，並且密切注意自己的運動和飲食。

新光醫院心臟內科部主任徐國基表示，根據國內健保資料，21.46%的糖尿病患死於心血管疾病，在所有死因中排名第二，相當於每5名糖尿病患就有一人死於心血管疾病，且糖尿病友合併心血管疾病的發生率有逐年上升的趨勢。

一名60多歲的男性糖尿病患者，患病8年來雖然認真按醫囑服藥、維持良好飲食和運動習慣，但糖化血色素卻一直無法達到7%的標準，血糖控制成效不佳。在醫師建議下更換藥物後，兩個月糖化血色素就順利降至6.5%，體重更少了4公斤，令他驚喜不已。

糖尿病關懷基金會執行長蔡世澤指出，和以往糖尿病治療藥物，透過促進胰島素分泌達到控制血糖的機轉不同，新型口服排糖藥改為以阻斷腎小管再吸收葡萄糖，讓額外的葡萄糖隨尿液排出，達到抑制血糖的目的。估計服藥後，患者每人每天可排出約78克、相當一碗白飯熱量的葡萄糖，控制血糖的同時，也減少熱量攝取，而達到減重的額外功效。

〔即時新聞／綜合報導〕吃飯的時機很重要！「消費者研究協會期刊（Journal of the Association for Consumer Research）」最新的研究指出，不餓或是餓過頭才吃飯，容易導致血糖不穩定，而中等飢餓吃飯，才是最健康的。

根據《聯合新聞網》報導，「消費者研究協會期刊」找來45位大學生進行研究，並依飢餓程度分成3組後，再讓他們吃飯，結果顯示，中等飢餓在飯後血糖上升幅度較小，也低於不餓和很餓的組別，相對比較健康。研究建議，稍感飢餓時吃飯，是最適當的時機。

70多歲的李阿嬤因為長期糖尿病，口服降血糖藥控制，但「糖化血色素」卻節節上升。她知道這樣下去身體會出毛病，但想到要「終身」測血糖就悲從中來。

另一位年約40多歲的林女士剛被診斷為糖尿病，醫護團隊希望她按時量血糖時，只見她猛搖頭說：「飯前飯後2小時都要量，那我一天吃3餐，不就要量6次，如果再加下午茶不就8次了。」

吃「苦」也是吃「補」！國內研究團隊發現，由苦瓜萃取出來、經過基因定序的胜肽物質（小分子蛋白質），可讓血糖降低53%、連帶可讓糖尿病患常見的眼部病變風險少一半。

超過9成糖尿病患是第二型糖尿病，多肇因於現代人飲食精緻化、糖分攝取多和缺少運動，導致過胖而罹患糖尿病；有實驗發現，攝取高糖分的實驗組在食用苦瓜胜肽後，飯後兩小時內血糖降低53%，且糖尿病很容易引發的眼部病變，也減少一半的發生風險。