【華人健康網文／營養師蔡怡瑄】這個星期五就是11月11日光棍節了，這天也是許多單身男女為了脫離光棍，舉辦各種聯誼派對、交友聚會的日子，因此也叫做「脫光節」。想要在這天成功將自己銷出去，除了趕緊把握機會運動、敷臉，不妨試試看利用「薑黃」搭配「黑胡椒」加入飲食中，不但可以幫助瘦身，還有美肌效果，讓妳在重要時刻維持在最佳狀態！
薑黃＋黑胡椒瘦身又美肌！光棍節告別單身就靠他
大家都知道，不論肥胖、疾病、老化都與「發炎」脫不了干係，而具有超強力抗氧化、抗發炎、抗菌和對抗自由基等功能的薑黃，也就順理成章得成為，學術界、醫界炙手可熱的研究話題，近幾年更在保健食品界發光發熱。
薑黃「三抗」 改善痘痘更美肌
薑黃具有抗氧化、抗發炎、抗菌「三抗」功效，都是維持肌膚青春、美麗的秘密武器：
1.抗氧化－能延緩皮膚老化、減少皺紋和老人斑，並能添加於藥妝保養品中，幫助皮膚細胞增生、傷口癒合並避免保養品變質。
2.抗發炎－可以改善皮膚過敏、發紅情況。
3.抗菌－薑黃有抑制痤瘡桿菌（青春痘主要形成原因之一）的功效，能幫助對抗痘痘、粉刺。
4.另外，薑黃能清除紫外線照射產生的自由基，可以減少皮膚受到的傷害，避免皮膚病變。
薑黃具有抗氧化、抗發炎、抗菌「三抗」功效，都是維持肌膚青春、美麗的秘密武器
薑黃減少體脂促代謝 增加棕色脂肪助減重
薑黃能夠促進身體代謝，且有促進脂肪分解、抑制脂肪生成的功效，亦有研究指出，薑黃具有誘導脂肪細胞棕色脂肪化，大家都知道棕色脂肪能夠燃燒熱量，產生熱能，因此棕色脂質比例增加，可是對付肥胖的一大利器。另外，薑黃可以減輕胰島素阻抗，能夠降低肥胖、高血糖、高血脂引發的慢性代謝疾病風險。
下一頁告訴你 減重、美容法寶－薑黃配「他」，利用率飆升！
黑胡椒提高代謝、助消化
黑胡椒跟鹽都是料理中不可或缺的重要配角，不過當灑太多就會有濃濃刺鼻味，這是黑胡椒中的「胡椒鹼」造成，部分研究顯示，胡椒鹼還可以減緩脂質形成，並且提高身體代謝速率。而胡椒的香氣有助於刺激胃酸分泌、幫助消化。
黑胡椒配薑黃 利用率飆升2000%
黑胡椒配薑黃 利用率飆升2000%
人體腸道對於薑黃素的吸收利用率並不高，那要怎麼做才能有效發揮功效，達到減重又美容的目的呢？
黑胡椒中的胡椒鹼，可以有效提升薑黃在人體的利用率高達2000%，且混和兩種香辛料還能增強抗氧化作用，並降低高脂肪食物製備過程的脂質過氧化，降低因食用這些高脂食物造成的發炎反應。因此想要讓薑黃和黑胡椒發揮最佳功效，還是搭配一起吃吧！
【營養師小叮嚀】
美國食品藥物管理局，認可薑黃萃取物屬於GRAS（Generally Recognized As Safe，普遍被認為安全）的範疇，食用上並沒有特殊限制，不過世界衛生組織表示，為避免攝取過多造成反效果，建議每日攝取量大約在200毫克內。另外，部分孕婦服用薑黃素食品後，刺激子宮收縮，容易導致流產，因此使用時要特別注意。
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