〔健康頻道／綜合報導〕國內本土武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情持續延燒，民眾除了戴好口罩防護、勤洗手以外，提升自身的免疫力也非常重要；對此，營養師則分享了5種能夠提升免疫力的營養素，來協助民眾一同抗疫。
營養師陳嫚羚在臉書粉專「營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師」發文指出，想要提高自身的免疫力，可以從吃開始做起，並分享了5種營養素，幫助民眾提升自身保護力，減低呼吸道系統感染風險。
●維生素A：又稱「抗感染維生素」可調節免疫系統，維持皮膚、腸胃、呼吸道細胞健康。來源：番茄、南瓜、胡蘿蔔、蕃薯、木瓜。
●維生素B：參與全身細胞能量代謝，包括免疫細胞缺乏，可能減弱免疫反應，增加感染風險。來源：全穀雜糧類、蛋黃、瘦肉。
●維生素C：幫助製造抗體和白血球，預防感染，增加抗氧化力並維持呼吸道黏膜健康。來源：柑橘類、芭樂、奇異果、草莓、藍莓。
〔健康頻道／綜合報導〕想要改善或維持身體健康，好的飲食習慣是必備條件，但營養師指出，許多人常覺得「飲食清淡」、「飲食簡單」就一定能為健康打下基礎，卻不知其真正的意義和實施方式，導致飲食失衡，甚至讓疾病找上門。
營養師彭逸珊在臉書粉專「愛健康營養師 珊珊」發文表示，大家常誤會營養師口中的飲食清淡和飲食簡單，常常自以為清淡飲食就是要吃味道較少、較難吃的食物，簡單飲食就代表清粥小菜，或是妄想用「吃素」囊括一切。
彭逸珊指出，清淡的飲食應該是在維持均衡飲食的情況下，減少調味料的使用，並增加辛香料的搭配，簡單飲食則是均衡攝取營養，並不過度烹調料理；她強調，均衡飲食才是健康的基礎，就算無法做到餐餐均衡，也要嘗試讓自己整天的飲食是均衡的。
彭逸珊也強調，無論外食或在家中自備料理，想要達到均衡飲食的方式，就是檢查飲食中澱粉是否過多、確認是否攝取足夠的蔬菜水果，其實都並不困難。
國健署也曾提醒，飲食不均衡恐導致肥胖、心臟病、癌症、糖尿病及高血脂症等罹患率上升，均衡飲食的目的，即是為了減少一般人微量營養素缺乏的問題。
〔健康頻道／綜合報導〕「168斷食法」是指連續16小時不進食、8小時內進食完畢，以達減重之目的，但長時間不進食對初次嘗試者，可能會「吃不消」！對此，營養師也表示，宅在家還要168斷食會太煎熬，不妨考慮「1410輕斷食法」將進食時間拉長至10小時內，相較168斷食法會更容易。
營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文說明，間歇性斷食的主要目的在改善現代人，吃宵夜、叫外賣、三餐不定時、晚餐太晚吃、熱量過剩卻營養不均等問題；以1410輕斷食法來說，如果早餐在10點吃，則晚上8點後才不能進食；如果起床後第一餐在12點才吃，則晚上10點後才不能進食！
高敏敏指出，當「進食時」胰島素會開始分泌，身體轉換儲存能量模式，要注意多喝水增加代謝、維持均衡飲食、拒絕高糖、高油、少吃加工食品，選擇蒸煮滷烤的天然食物，吃東西保持7、8分飽就好，不要暴食狂吃、徒增負擔也是不會瘦的！
另外，高敏敏說，當「斷食時」胰島素會下降、升糖素上升，身體進入分解模式，讓平常一直吃的習慣能有休息時間，不再增加腸胃負擔。當空腹的時間增長、更有利脂肪燃燒，建議嚴格執行者可只喝水不進食，仍在適應者能吃低熱量原型食物，例如：無糖豆漿、燙蔬菜、低脂鮮奶、低GI水果。
高敏敏提醒，斷食期間飲食的總量不一定要吃更少，只是縮短了進食時間。實施斷食法期間，要注意營養均衡、多活動、多補充水分，才能達到最正確的斷食效果，減肥不是一時，健康飲食跟生活模式是一輩子，期待疫情解封之後，大家都能守住健康跟身材。
〔健康頻道／綜合報導〕一名43歲的王姓工程師每天吃早餐時，都會搭配喝「防彈咖啡」，持續1個月，沒想到不但沒變瘦，反而還變胖！健檢時，抽血檢查發現，低密度脂蛋白指數（LDL）遠遠超過標準值，讓營養師不禁大喊：「千萬別再這樣做了！」
北投健康管理醫院營養師潘富子指出，國內近期吹起喝「防彈咖啡」減肥旋風，據說只要早上喝1杯就可產生飽足感，還可當作提供身體能量來源，並達到快速瘦身的效果，且現在大多便利商店或咖啡專賣店都有販售這類咖啡，其實廣傳以「防彈咖啡」瘦身的方式其實是生酮飲食的概念。
潘富子表示，有些人會以防彈咖啡來增加油脂的攝取，幫助生酮飲食的減重效果，在飲食中大幅增加油脂的比例，且醣類攝取不足，油脂進入體內後會將脂肪生成酮體，取代葡萄糖當做身體能量來源，也能有抑制食慾的效果。因油脂成分高容易產生飽足感，減緩胃排空速度可減少飢餓感，也可幫助達到減重效果。
為何王先生喝了反而胖？潘富子指出，喝防彈咖啡應該要搭配生酮飲食，才會有顯著的效果。若像王先生一樣維持一般飲食習慣，並搭配防彈咖啡，攝取過多的高熱量脂肪，結果當然就會變胖，而防彈咖啡內如果是添加椰子油，椰子油的脂肪酸比例中飽和脂肪酸過高，約有90％，攝取過多的飽和脂肪也易使得血液中LDL增加。
